【內部教育訓練】綠茶與產熱反應:兒茶多酚、咖啡因與交感神經間的交互作用 歐耶教練
延續上週咖啡對健身運動的影響，
大家有使用練前補充劑的習慣嗎?
這些補充劑對生理可能有哪些影響?
此次內訓由歐耶教練分享兒茶多酚、咖啡因與生物交感神經間的交互作用。
目的：了解綠茶萃取物
(兒茶多酚、咖啡因與興奮成分麻黃素對於生物體交感神經的刺激)
試驗設計：
物種：小鼠7-8週齡
環境：密閉式籠位（23℃），12：12小時光線+黑暗循環。
方法：環境適應天數為5~7天
餵飼食物成分：20％蛋白質，5％脂肪和60％碳水化合物。
處理方式：將小鼠的棕色脂肪組織取下以不同的處理物進行處理後分析組織的氧生成
處理組：(1)添加綠茶 (2)添加咖啡因 (3)咖啡因加麻黃素 (4)綠茶加麻黃素 (5)綠茶萃取物
背景知識：Catechol-O-methyltransferase degrades這個酵素與 trancellular phosphodiesterases 胞內磷酸二酯酶會抑制noradrenaline正腎上腺素的活性
而兒茶酚多酚能夠抑制兒茶酚-O-甲基轉移酶以及咖啡因可以抑制細胞內磷酸二酯酶
結果：
來自完整大鼠（A）和大鼠的肩胛後褐色脂肪組織(B)（IBAT）的呼吸率（MO2）量化比較圖
實線扣去虛線後為其增加的幅度；
結果顯示，
單舊綠茶與開啡因的處理組，
在濃度為100μM時才有顯著的上升，
但如果以麻黃素配合處哩，
則於濃度為50μM時就有顯著的上升(A)。
在圖B中以麻黃素配合處理之處理組的增加幅度也高於單以綠茶與咖啡因處理之處理組。
針對綠茶萃取物(EGCG沒食子酸脂)對大鼠的肩胛後褐色脂肪組織（IBAT）呼吸率（MO2）影響之量化圖
圖A：為不同濃度的沒食子酸脂EGCG添加與咖啡因C+沒食子酸脂EGCG之比較，
結果顯示咖啡因C+沒食子酸脂EGCG之處理組在濃度為200μM時顯著的高於指天加沒食子酸脂EGCG之組別。
圖B則是將麻黃素、麻黃素咖啡因、咖啡因加EGCG三種處理方式做比較，
結果顯示咖啡因C+沒食子酸脂EGCG之處理組在濃度為200μM時成長的幅度顯著的高於其他處理組。
結論:
綜上實驗所述，
作者認為綠茶、咖啡因、綠茶萃取物等皆可以透過抑制生物體內內分泌機制與漸皆誘導增加的方式，
來達到增加個體與脂肪組織產熱的效果；
而透過不同物質的搭配可以更進一步的使個體的產熱效果提升，
在同樣單位攝取量下使效果加倍。
呼應文章前的引導，
我們可以了解其實一般訓練前補充品當中最主要的成分-咖啡因對生物體的生理機制所造成的部分影響，
而一般補充品所使用的複方(咖啡因加其他有效成分)可能可以如本文線中所述有相對加成的效果，
但因為個體對於不同營養素能接受的幅度也不同，
故在我們要求高效的補充效果時，
也應該謹慎的拿捏使用量，
建議以每單位最低劑量先做嘗試，
再漸漸增加。
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