【內部教育訓練】綠茶對減脂的功效 – 歐耶教練
綠茶又稱無發酵茶，是茶飲市場中佔總消費量最大的族群。 製程： 摘取茶葉 加熱殺青 揉捻 乾燥 特色： 由於未經發酵，故保留了茶葉內的多種茶多酚及維生素， 茶湯碧綠，綠葉飄逸。 其中最令大家有興趣的有效成分便是綠茶中含量相當高的兒茶素。 兒茶素： 又稱茶單寧，兒茶酸， 是茶葉中黃烷醇類物質的總稱， 約占茶多酚含量的75%到80%， 也是茶的苦澀味的來源之一。 兒茶素主要分為四種： 表兒茶素、表沒食子兒茶素、 表兒茶素沒食子酸酯和表沒食子兒茶素沒食子酸酯。 功效： 有益於心血管疾病 癌症預防 降低認知功能障礙風險 降低肝指數(針對非酒精性脂肪性肝病患者) 有益於第二型糖尿病 幫助減肥(脂肪組織總量下降) 從與運動有較高相關性為出發點，我們特別來看第1.5.6項， 從邏輯上來看，我們推測補充兒茶素會有以下三項好處： 有益於心血管疾病 – 可能進而降低運動風險 有益於第二型糖尿病 – 可能使個體生活品質提升 能幫助減肥 – 可能更快達到減肥目標 故我們回顧了一下過去的文獻， 試問肥胖的個體額外進行綠茶的補充， 是否可以改善身體的體重、脂肪組織重量、血漿中脂質含量。 作者將綠茶粉末添加入高脂質飼糧餵飼的小鼠飼糧中， 比較處理組與對照組間的差異性。 小鼠高脂質飼糧混合成分比： 酪蛋白 casein, 20% 玉米澱粉 cornstarch 5% 蔗糖 sucrose 50% 奶油butter 15% 纖維素粉 cellulose powder 5% 實驗動物飼料礦物質 AIN-76A mineral mix 3.5% 實驗動物飼料維他命 AIN-76A vitamin mix 1% 膽鹼 choline bitartrate 0.2% DL-蛋酸氨 DL-methionine, 0.3%. 動物資訊： 體重：160–165 g 飼養光照週期：12暗 12亮 飼養環境溫度：25度 餵飼方式：任飼 試驗設計： 本次的試驗設計較為單純，作者將小鼠分為兩批， 一批在飼糧中添加綠茶粉末作為處理組， 另一批則不添加粉末作為對照組， 再處以第0天開始便針對小鼠的體重、 內臟脂肪與以內三酸甘油脂的量進行分析。 結果討論： 圖一：在體重的部分處理組(添加綠茶粉末做處理) 顯著地較對照組(高脂質飼糧餵飼，無添加綠茶粉末) 有上升較緩慢的趨勢。 圖二：在身體組織-小鼠內臟(副睪、腎臟周圍、腸道周圍-腹腔、肝臟)重量， 處理組皆顯著較對照組低。 但是，在血脂含量處理組卻與對照組沒有顯著的差異。 在此，作者針對這樣的結果提出初步的推測， 作者認為綠茶的確可以透過食物為媒介影響個體的三酸甘油脂總量， 但因為這個試驗為初步的比較試驗， 如果要探究綠茶可能是從身體的哪一個部位來對個體造成影響， 可能在後續的研究當中可以進一步的證明。[…]