綠茶又稱無發酵茶，是茶飲市場中佔總消費量最大的族群。
製程：
- 摘取茶葉
- 加熱殺青
- 揉捻
- 乾燥
特色：
由於未經發酵，故保留了茶葉內的多種茶多酚及維生素，
茶湯碧綠，綠葉飄逸。
其中最令大家有興趣的有效成分便是綠茶中含量相當高的兒茶素。
兒茶素：
又稱茶單寧，兒茶酸，
是茶葉中黃烷醇類物質的總稱，
約占茶多酚含量的75%到80%，
也是茶的苦澀味的來源之一。
兒茶素主要分為四種：
表兒茶素、表沒食子兒茶素、
表兒茶素沒食子酸酯和表沒食子兒茶素沒食子酸酯。
功效：
- 有益於心血管疾病
- 癌症預防
- 降低認知功能障礙風險
- 降低肝指數(針對非酒精性脂肪性肝病患者)
- 有益於第二型糖尿病
- 幫助減肥(脂肪組織總量下降)
從與運動有較高相關性為出發點，我們特別來看第1.5.6項，
從邏輯上來看，我們推測補充兒茶素會有以下三項好處：
- 有益於心血管疾病 – 可能進而降低運動風險
- 有益於第二型糖尿病 – 可能使個體生活品質提升
- 能幫助減肥 – 可能更快達到減肥目標
故我們回顧了一下過去的文獻，
試問肥胖的個體額外進行綠茶的補充，
是否可以改善身體的體重、脂肪組織重量、血漿中脂質含量。
作者將綠茶粉末添加入高脂質飼糧餵飼的小鼠飼糧中，
比較處理組與對照組間的差異性。
小鼠高脂質飼糧混合成分比：
酪蛋白 casein, 20%
玉米澱粉 cornstarch 5%
蔗糖 sucrose 50%
奶油butter 15%
纖維素粉 cellulose powder 5%
實驗動物飼料礦物質 AIN-76A mineral mix 3.5%
實驗動物飼料維他命 AIN-76A vitamin mix 1%
膽鹼 choline bitartrate 0.2%
DL-蛋酸氨 DL-methionine, 0.3%.
動物資訊：
體重：160–165 g
飼養光照週期：12暗 12亮
飼養環境溫度：25度
餵飼方式：任飼
試驗設計：
本次的試驗設計較為單純，作者將小鼠分為兩批，
一批在飼糧中添加綠茶粉末作為處理組，
另一批則不添加粉末作為對照組，
再處以第0天開始便針對小鼠的體重、
內臟脂肪與以內三酸甘油脂的量進行分析。
結果討論：
圖一：在體重的部分處理組(添加綠茶粉末做處理)
顯著地較對照組(高脂質飼糧餵飼，無添加綠茶粉末)
有上升較緩慢的趨勢。
圖二：在身體組織-小鼠內臟(副睪、腎臟周圍、腸道周圍-腹腔、肝臟)重量，
處理組皆顯著較對照組低。
但是，在血脂含量處理組卻與對照組沒有顯著的差異。
在此，作者針對這樣的結果提出初步的推測，
作者認為綠茶的確可以透過食物為媒介影響個體的三酸甘油脂總量，
但因為這個試驗為初步的比較試驗，
如果要探究綠茶可能是從身體的哪一個部位來對個體造成影響，
可能在後續的研究當中可以進一步的證明。
結論：
從上述初步的試驗結果，
我們可以得到有添加綠茶粉末的處理組在個體體重、
身體脂肪組織總量(內臟)皆顯著低於對照組。
站在教練的立場，在閱讀這樣的文獻後，
我會進一步去思考與蒐尋人體對於脂肪儲存與代謝的機制，
以及是否有人體相關的試驗(之後人體的部分再進一步與大家分享)。
在小鼠消化系統類似於人類的前提下，
我們可以初步推測這類型的綠茶相關製品
在生物體腸道器官進行吸收前，
便會對食物在胃部的分解階段造成影響，
使得生物體在吸收率下降。
所以以此文獻得知，教練們可能可以透過推薦學員對綠茶的飲用，
使較難控制飲食中脂質總量（一般為外食族）的學員，
協助他們對於體重控制與遠程目標的達成。
作者：歐耶
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